Оборудование для кухни | ❤ i-Tours ✅ Минск, Беларусь

Фритюрница

Существует много рецептов для приготовления блюд, где нужно много кипящего масла. На обычной плите, в сковородке готовить эти блюда неудобно. Вот для таких блюд и была сконструирована фритюрница. Современные фритюрницы имеют много конструктивных решений, облегчающих работу с ними и обеспечивающих получение качественных блюд. Вот некоторые из этих удобств:

· Автоматический контроль за температурой масла и временем работы фритюрницы;
· Фильтр для автоматической очистки масла;
· Фильтр для защиты от запаха при работе фритюрницы;
· Автоматическое поддержание режима работы, обеспечивающего некипение масла, т. е. исключающее появление в нём канцерогенных веществ;
· Масло не разбрызгивается;
· Некоторые фритюрницы имеют антипригарное покрытие;
· Надёжная теплоизоляция стенок ванн, что исключает ожоги при прикосновении к ним;
· Есть кран для слива отработанного масла.

Любая производственная фритюрница может работать без перерывов всю рабочую смену. Они, как правило, имеют две ёмкости, работающие автономно. Это повышает производительность работы фритюрницы.

При выборе фритюрницы главными характеристиками, на которые надо обращать внимание, это её вместимость и мощность.

Миксер для приготовления коктейлей

Миксеры позволяют приготовить различные коктейли, соусы, кремы, напитки, тесто.

Они могут иметь до трёх скоростей с дискретной или плавной их регулировкой. Кроме того, миксеры могут иметь до трёх позиций (т. е. приготовлять коктейль одновременно в трёх стаканчиках).

В продаже имеются как бытовые, так и профессиональные миксеры. Бытовой миксер для молочных коктейлей цена которого заметно меньше цены профессионального, вполне достаточен для повседневной семейной эксплуатации. Включают погружной, который держат в руке и погружают в стаканчик или в большой набор кастрюль, включаютейки, алюминиевых сплавов. При в руке и погружают в стаканчик или в кастрюлю и взбивают продукт.

Профессиональный миксер делают из нержавейки, алюминиевых сплавов. При покупке нужно учитывать его технические характеристики. Их много: габариты, мощность, количество скоростей, плавная или дискретная регулировка скорости вращения рабочего органа, форма рабочего органа, объём взбиваемого продукта, количество позиций.