В землянике больше витамина С, чем в апельсинах
С детства вы слышали, что лучший источник витамина С — апельсины. Не будьте чересчур строги к старшему поколению, поскольку, честно говоря, апельсин — это самый доступный и недорогой способ получить натуральный витамин С, а взрослые не любят фраз типа «самый доступный и недорогой способ», если только они не работают консультантами по управлению.
Когда необходимо сравнить содержание какого-либо питательного вещества или витамина в различных видах пищи, всегда сложно выбрать подходящий способ сравнения. Один из вариантов — сопоставить общее количество вещества на единицу веса продукта, хотя грейпфрута (в граммах) за раз вы можете съесть гораздо больше, чем жгучего перца чили. (Если только ваше имя не Дуг Уилки, победитель мирового чемпионата 2005 года, проводимого под эгидой Международного общества перца чили.)
Другой вариант — сравнить количество вещества, содержащегося в «стандартной упаковке» или в «обычной порции», т. е. столько, сколько может съесть человек. В ряде исследований во внимание принимают различные характеристики продукта, такие как энергетическая ценность или плотность вещества.
Несмотря на расхождение в способах оценки содержания витамина С, ясно, что в некоторых фруктах и ягодах его явно больше, чем в скромном апельсине. Земляника слегка обгоняет апельсин, а с заметным преимуществом вперед выходят красная и черная смородина, папайя, личи, киви и гуава. Если судить о содержании витамина С по массе, то на первом месте — шиповник (хотя в некоторых экзотических плодах, например в каму-каму, витамина С содержится еще больше).
Кстати, из овощей витамина С больше, чем в апельсинах, в красном стручковом перце, брюссельской капусте и брокколи.
Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Лето – самое время пополнить витаминный запас | Мангалы с Крышей: Полный Путеводитель по Выбору, Преимуществам, Дизайну и Созданию Идеальной Зоны Барбекю →